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薄荷黑巧冰淇淋的做法

发布时间:2019-11-20 11:41:58 阅读: 来源:木片机厂家

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关薄荷黑巧冰淇淋的做法吧。

1.打发蛋黄,三个鸡蛋黄,加入40克糖用打蛋器搅打成稍发白。

2.1制作蛋黄牛奶糊:把蛋黄倒入加热过的薄荷牛奶中,开小火,边加热边用勺子慢慢搅动,不能让它沸腾,否则就成蛋花汤。液体变浓稠,能挂住木勺了,立马离火在一边稍凉备用。最重要的就是整个过程不能沸腾!

3.2做薄荷牛奶:把薄荷叶加在牛奶中,用小奶锅加热,稍凉后把薄荷叶加一点牛奶倒在料理机中打碎,用筛网过滤掉叶渣子,把薄荷味牛奶倒回小奶锅中,再加入40克糖继续小火加热,不要沸腾,锅的边缘冒小泡泡就离火。

4.打发淡奶油,200ML,加入打蛋盆中,用打蛋器打到六成发,就是刚开始出现纹路,但还能流动复平的状态。

5.混合(3)中薄荷蛋黄牛牛奶糊和(4)中打发的淡奶油,冷却后,加入切碎的巧克力,装入容器,放入冻箱冷冻。

6.过二三十分钟就取出来搅拌一次,2-3次后呈现半凝结状态,想塑形就可以装在容器里冷冻。

一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的薄荷黑巧冰淇淋,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。

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