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消毒餐具失信呼唤行业自律厨具资讯资讯-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:10:43 阅读: 来源:木片机厂家

据报道,标价一元的一次性消毒餐具在连云港市很多中小餐馆里使用,一般由消费者埋单。然而,号称“高温消毒”、“卫生健康”的消毒餐具却并不卫生,不仅“餐具消毒企业环境脏乱差”,其“高温消毒机器也成为摆设”。消毒餐具失信呼唤行业自律,否则,不仅将失去消费者的信任,还将丢掉商家诚信。几年前,一次性消毒餐具在港城崭露头角,曾经受到大家的普遍欢迎。此后,有越来越多的经营者加入其中,餐具消毒企业一时鱼龙混杂,其“消毒产品”也没有了质量保证,以至于食客打开一次性消毒餐具,居然发现了未能去除的食物残渣。至于打开就闻到明显的洗洁精的气味,就更不必说了,所谓的消毒餐具成了餐馆强制推荐使用的餐具了。如今,在餐馆,人们在勉强接受一次性消毒餐具后,一般打开外面的塑料薄膜后,往往要用清水冲洗一番。比较“考究”的食客甚至不惜用昂贵的白酒来涮一涮,以此达到“消毒”目的。一次性消毒餐具早已风光不再,餐馆经营者心知肚明却不愿意放弃。一方面是老板以为这样可以少用洗碗工,可以降低用工成本。另一方面,恐怕是碍于餐具消毒企业的情面,轻易不放弃“老关系户”。但如此一来,却为难了食客,尽管有食客提出不使用类似餐具,但却因别无选择,也只能勉强接受。当然,这种情况绝不限于城市,如今的所谓一次性消毒餐具早已“上山下乡”,很多村镇的“一条龙”服务者均提供同类有偿使用的餐具。事实上,早在2004年底,国家卫生部门就取消了对消毒服务机构的卫生许可证发放制度,一些卫生不达标的企业乘虚而入,卫生部门难以对餐具消毒企业进行有效监管,只能对流入餐饮行业的消毒餐具进行检查,由此对消毒餐具的监管产生了盲区。同时,又因为没有相应的规范条例,这些消毒企业只拿了营业执照就忙于操作。因此,面对一次性消毒餐具的尴尬,当务之急是要加强对消毒清洗公司的管理,加快制定行业标准,让从业者规范执行,并强化经营者自律意识。在此基础上,相关执法机关加强管理,对其清洗、运输及走上餐桌实施全程监控,让一次性消毒餐具真正做到可以放心使用,才能让这个行业重新得到大家的信任。如果保持目前的状态,不仅毁了这个行业,甚至会殃及与之相关的中小餐馆。作者:李耀华

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