白菜炖丸子的做法

白菜炖丸子是一道非常传统的中国家常菜，做法相对简单。下面我将详细介绍一下制作白菜炖丸子的步骤。

所需食材：

1. 猪肉馅：500克

2. 鲜嫩的白菜：1棵

3. 洋葱：1个

4. 姜片：3-4片

5. 蒜瓣：3-4瓣

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 红枣：适量

11. 温水：适量

12. 葱花：适量

步骤：

1. 准备工作

- 将猪肉馅放入一个容器中，加入适量盐，料酒，生抽，鸡精，姜末，蒜末，用手顺着一个方向搅拌，直至肉馅有一定的粘性，并有弹性。然后用手搅拌顺时针和逆时针搓成丸子。重复这个动作直至用完肉馅。

2. 泡红枣

- 取适量红枣用温水浸泡片刻，待其软化。

3. 准备白菜

- 将新鲜的白菜拨洗干净，将每片白菜叶切断。

4. 炖煮

- 锅中加入适量的清水，加入少许盐和料酒烧开。将丸子一颗颗放入沸水中焯水，捞出后备用。

- 在锅中加入适量的油，洋葱姜蒜炒至香味出来后加入清水和适量的盐，料酒和生抽，待水开后加入焯过水的丸子，再加入泡软的红枣，然后放入切好的白菜叶。

- 中小火炖煮15-20分钟，使其味道更好。待白菜叶变软后即可关火。

- 在兴致勃勃地到葱花洒入成品中，让葱花的香味充分渗透入白菜炖丸子中。

5. 上桌

- 将白菜炖丸子盛入盘中，撒上些许葱花来提升菜品的颜色和香气。

- 美味的白菜炖丸子就可以上桌啦！

白菜炖丸子营养丰富，肉丸子香