桃胶银耳牛奶羹的做法

桃胶银耳牛奶羹是一道非常受欢迎的传统甜品，在夏天尤为受欢迎。它的制作过程简单，口感丝滑爽口，非常适合清凉解暑。下面是桃胶银耳牛奶羹的具体做法。

材料：

- 桃胶：20克

- 银耳：20克

- 牛奶：500毫升

- 冰糖：适量

- 枸杞：适量（可选）

步骤：

1. 桃胶提前用水浸泡，浸泡时间根据桃胶的质地而定，一般需要浸泡2小时左右。

2. 将银耳用清水冲洗干净，撕成小片备用。

3. 温水浸泡桃胶变软后，去掉多余的水分。

4. 在一锅清水中煮沸，放入银耳，煮10分钟至银耳熟软。

5. 将牛奶倒入锅中，加入桃胶和冰糖，用中小火煮沸。

6. 煮沸后，继续用小火慢慢煮20分钟，直到桃胶完全溶解，汤液变得浓稠。

7. 最后加入适量的枸杞，即可关火。

8. 晾凉后，将羹倒入碗中，放入冰箱冷藏2小时至凝固即可。

Tips:

- 选择质量好的桃胶和银耳，保证口感更好。

- 牛奶可以选择全脂牛奶或者低脂牛奶，口感会有所差异。

- 桃胶的用量可以根据个人口味增加或减少。

- 如果喜欢甜味重一些，可以适量增加冰糖的用量。

- 枸杞的添加可以提升羹的颜值，也可以根据个人喜好选择加不加。

总结：

桃胶银耳牛奶羹制作简单，口感丝滑爽口，非常适合夏季食用。它不仅清凉解暑，还富含营养，对身体有益。大家可以根据自己的喜好加入其他材料，如莲子、红枣等，增加口感和营养价值。希望以上的做法能够帮助到大家。