土豆拌面粉的做法

土豆拌面粉是一道非常简单的家常菜，它由土豆和面粉为主要食材制作而成。制作土豆拌面粉的做法如下：

材料：

- 土豆：2个中等大小的土豆

- 面粉：适量

- 食盐：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 酱油（可选）：适量

- 醋（可选）：适量

步骤：

1. 准备土豆清洗干净，然后切成小块。将切好的土豆块放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子压成土豆泥备用。

2. 取一个大碗，将蒸熟的土豆泥倒入碗中。加入适量的面粉，用刮刀或筷子搅拌均匀，直至形成面团。

3. 继续加入适量的面粉，搅拌至面团不粘手即可。如果面团太湿粘手，可以再加入一些面粉；如果太干，可以适量添加少许清水搅拌均匀。

4. 搅拌好的面团放置静置片刻，让面粉充分吸收水分。

5. 取出面团，将其搓成长条状，再切成小片，用手掌心压平。

6. 将压扁的面团码放在一起，用刀切成小块状。

7. 取一锅加入适量的水，将水烧开后放入少许食盐，然后将切好的小面块放入煮熟。

8. 等面块煮熟后，用漏网将其捞出，放入冷水中冲洗一下，然后沥干备用。

9. 在另一锅中加入适量的水，再放入适量淀粉，并加入少许食盐。将淀粉搅拌均匀，用于煮面块。

10. 将沥干水分的面块放入煮好的淀粉水中煮一会儿，煮至面块变得稍微透明即可。

11. 将煮好的面块捞出放入碗中，加入适量的酱油、辣椒粉、姜末和葱花，可根据个人口味适量调味。

12. 最后，可以加一些醋，提鲜。拌匀后即可享用。

土豆拌面粉口感独特，面粉的嚼劲和土豆的绵软完美结合，香气四溢。它既可以作为主食搭配其他菜肴一起食用，也可以单独做为小吃或早餐。无论是成人还是孩子都会喜欢这道美味可口的家常菜。