孜然牛肉的家常做法

孜然牛肉是一道香辣美味的川菜，在家也能轻松做出来。下面是一种简单的家常做法，让你在家也能享受到美味的孜然牛肉。

所需食材：

- 300克牛肉（里脊肉或牛腩肉都可以）

- 1颗洋葱

- 2片姜

- 3颗蒜瓣

- 适量油

- 适量盐

- 适量孜然粉

- 适量辣椒粉

- 适量胡椒粉

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量糖

- 适量香菜（装饰用）

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，姜切成细末，洋葱切成块状，蒜瓣剁碎备用。

2. 在一个碗内，加入适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，腌制牛肉片，时间视个人口味决定，腌制30分钟左右。

3. 热锅热油，放入姜末和蒜末炒香。

4. 将牛肉片倒入锅中煸炒，煸炒过程中加入适量孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。

5. 加入洋葱块继续翻煎，让洋葱的甜味与牛肉充分融合。

6. 调入适量盐和糖，进行最后的调味。

7. 翻炒均匀后，加入适量的热水，煮至水分收干即可。

8. 出锅前，根据个人口味再次加入适量孜然粉，翻炒均匀。

9. 出锅后，撒上适量香菜作为装饰，增加风味。

这道家常孜然牛肉做法简单快捷，做法也适合大多数人口味。牛肉经过腌制，更加入味嫩滑；加入孜然粉和辣椒粉，能增添菜品的香辣味；洋葱的甜味和牛肉的鲜香相互呼应，最后再加入香菜的清新，使整道菜更加美味诱人。

此外，上面的做法只是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味增加或减少调料的用量，打造属于自己喜欢的孜然牛肉。尝试一下吧，相信你也能做出美味的孜然牛肉！