酸豆角炒牛肉的做法

酸豆角炒牛肉是一道美味可口的传统菜肴，口感酸香爽口，肉质柔嫩。下面是一份简单的酸豆角炒牛肉的做法。

所需食材:

- 牛肉：250克（切薄片）

- 豆角：200克（去两头，切段）

- 洋葱：1个（切丝）

- 大蒜：2瓣（切碎）

- 生姜：1块（切碎）

- 酸豆角：适量（切碎）

- 油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用一些料酒、生姜和蒜末腌制15分钟，以增加肉的鲜嫩度。

2. 切洋葱丝，将酸豆角切碎备用。将豆角切段。

3. 将锅加热，倒入适量油，放入牛肉片，煎至两面微黄熟透后，取出备用。

4. 锅中倒入适量的油，放入豆角段，炒熟后盛出。

5. 锅中再倒入一些油，放入洋葱丝、葱姜蒜末，炒香。

6. 倒入炒好的牛肉片和豆角段，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，炒匀。

8. 最后，加入酸豆角，炒匀即可。

温馨提示：

- 牛肉切薄片后，可以用一些料酒、葱姜蒜末腌制一段时间，以增加牛肉的鲜嫩度。

- 炒豆角时，可以先用油炒熟，以增加豆角的香味。

- 炒制过程中加入的调味料和量可以根据个人口味进行调整。

希望以上的酸豆角炒牛肉的做法能够帮助到您，尽快尝试一下它的美味吧！