清炖羊排萝卜汤做法

清炖羊排萝卜汤是一道美味营养的汤品，既有羊肉的鲜嫩口感，又有萝卜的清甜味道，非常适合在寒冷的冬天食用。下面是清炖羊排萝卜汤的具体制作方法：

所需材料：

1. 羊排：500克

2. 萝卜：2个

3. 姜块：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 清水：适量

做法步骤：

1. 首先将羊排切成块状，用水稍微洗一下，然后加入适量的料酒，腌制片刻。腌制羊排可以去除腥味，使其更加鲜嫩。

2. 将萝卜去皮，切成适当大小的块状备用。姜块切成薄片备用。

3. 接下来，热锅加入适量的食用油，待油热后放入羊排煎至两面微黄，这样可以更好地锁住羊排的鲜嫩汁水。

4. 煎制好的羊排倒入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中水不会干。

5. 将炖锅放到火上煮沸，然后撇去浮沫，加入姜片继续炖煮，大约炖煮20分钟，这样可以去除羊肉的腥味。

6. 20分钟后，将切好的萝卜块放入炖锅中，继续炖煮30分钟左右，或者直到羊肉和萝卜都变得熟软。

7. 最后，在炖锅中加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适量增减盐的量。

8. 继续炖煮5分钟，待羊排和萝卜入味后即可关火。

9. 将炖好的清炖羊排萝卜汤盛出，撒上适量的葱花装饰即可。

以上便是清炖羊排萝卜汤的具体制作方法，希望可以帮助到您。这道汤品汤汁清澈，口感鲜美，既温暖又营养，非常适合家庭聚餐或者寒冷天气时食用。