金针菇炒西红柿的做法

金针菇炒西红柿是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。下面我将为大家介绍一下金针菇炒西红柿的做法。

所需食材：

1. 金针菇：适量

2. 西红柿：2个

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 料酒：适量

步骤一：准备工作

1. 金针菇用清水冲洗干净，去掉底部的杂质。

2. 西红柿切片，可以选择切块或切丝。

3. 大葱、大蒜和生姜切碎备用。

步骤二：炒金针菇

1. 平底锅烧热，加入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 加入洗净的金针菇，用中小火翻炒约2分钟。

3. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒，使金针菇熟透与调料混合均匀。

步骤三：炒西红柿

1. 另起一个锅，加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜炒出香味。

2. 加入西红柿片，用中小火翻炒。

3. 加入适量盐和鸡精，倒入适量生抽和料酒，继续翻炒均匀，直至西红柿熟透，出现汁液。

步骤四：炒合并

1. 将炒好的金针菇倒入炒好的西红柿锅中，翻炒均匀，使金针菇与西红柿充分混合。

2. 继续翻炒，使金针菇和西红柿的汁液充分融合，直至出香味，并收汁。

3. 炒好的金针菇炒西红柿装盘即可。

金针菇炒西红柿是一道色香味俱佳的菜品，金针菇的鲜嫩口感与西红柿的酸甜相融合，不仅提供了丰富的营养，还能增加食欲。这道菜适合配米饭一起食用，也可以作为一道下酒菜。希望大家尝试制作这道美味的金针菇炒西红柿！