排骨粉肠煲的做法

排骨粉肠煲是一道美味可口的传统菜品，口感丰富，营养丰富，非常受大家欢迎。下面是制作排骨粉肠煲的详细步骤。

所需食材：

1.排骨：500克；

2.粉肠：200克；

3.油：适量；

4.生姜：适量；

5.葱段：适量；

6.料酒：适量；

7.盐：适量；

8.糖：适量；

9.老抽：适量；

10.生抽：适量；

11.香菜：适量。

步骤一：准备食材

1.将排骨切成块状，用开水焯水后沥干备用；

2.粉肠用清水冲洗干净，切成段。

步骤二：炒制调料

1.锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜爆炒，使其散发出香味；

2.将排骨放入锅中煎炒至两面呈金**；

3.加入料酒煮去腥味。

步骤三：汤底煲制

1.将炒好的排骨加入清水中，大火煮沸；

2.撇去浮沫，继续煮半小时;

3.加入适量的盐、糖、生抽和老抽调味；

4.将粉肠放入锅中，煮5分钟。

步骤四：装盘

将煮好的排骨粉肠煲盛入碗中，撒上香菜、葱段增加颜色和香味。

排骨粉肠煲制作完成了！这道菜色泽鲜艳，香味扑鼻，排骨炖得酥软可口，粉肠带有一点弹性，鲜美多汁。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的排骨粉肠煲，暖胃又暖心。无论是作为主菜还是配菜，都是不错的选择。快来动手试试吧！