酸甜娃娃菜的做法

酸甜娃娃菜是一道非常受欢迎的川菜，以娃娃菜为主要材料，加入酸甜口味的调料制作而成。下面是一份简单可口的酸甜娃娃菜的做法：

材料：

- 娃娃菜 2颗

- 蒜瓣 3瓣（切片）

- 姜片 3片

- 红椒 1个（切条）

- 青椒 1个（切条）

- 白芝麻 1勺

调料：

- 醋 2勺

- 糖 2勺

- 生抽 2勺

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将娃娃菜洗净，切成小块备用。

2. 锅中加入适量食用油，将蒜瓣和姜片倒入锅中煸炒出香味。

3. 加入红椒和青椒，继续翻炒至变色。

4. 加入娃娃菜，快速翻炒均匀。

5. 加入2勺醋，2勺糖，2勺生抽，适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 适量的白胡椒粉撒在菜上，再次快速翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟。

8. 切记焖煮期间不要揭开锅盖，以免水分蒸发。

9. 焖煮至娃娃菜变软且汤汁浓稠即可。

10. 最后撒上适量的白芝麻，翻炒均匀即可装盘。

这种酸甜娃娃菜做法简单，口感酸甜可口，而且娃娃菜有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。可以作为一道下饭菜或者凉拌菜供应，搭配米饭或者面条都非常美味。根据个人口味可以适量调整调料的用量，让酸甜娃娃菜更加符合自己的口味。