土耳其烤肉饭的做法

土耳其烤肉饭是一道融合了中东和地中海风味的传统土耳其菜肴。它以柔嫩多汁的烤肉块与香气扑鼻的米饭搭配，口感鲜美，且充满浓郁的香料味道。下面是制作土耳其烤肉饭的详细步骤。

材料：

- 500克鸡胸肉或牛肉，切成块状

- 250克白米

- 1个黄洋葱，切碎

- 3颗大蒜瓣，切碎

- 2汤匙橄榄油

- 2汤匙土耳其辣红椒酱（可根据个人口味调整）

- 1汤匙柠檬汁

- 1/2茶匙糖

- 1/2茶匙孜然粉

- 1/2茶匙椒盐

- 1/4茶匙黑胡椒粉

- 新鲜的香菜或鲜葱，切碎

- 盐和胡椒粉，根据个人口味调整

步骤：

1. 准备一个大碗，在碗内加入橄榄油、土耳其辣红椒酱、柠檬汁、糖、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉，搅拌均匀成为一个腌料。

2. 将切块的鸡胸肉或牛肉放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在肉块上，使其充分入味。然后将腌好的肉块盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制30分钟至1小时。

3. 洗净白米，将其放入沸水中煮熟。煮熟后将米饭沥干水分，保温备用。

4. 使用平底锅，加热一小勺橄榄油。将碎黄洋葱和蒜末放入锅中，炒至金**。

5. 将腌制好的肉块取出，并将它们均匀地分布在平底锅中。逐个翻转肉块，直到肉块变为金**和熟透。

6. 将煮好的米饭撒在平底锅上。用锅铲轻轻搅拌米饭和肉块，使它们充分混合和融合。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。再将锅盖盖上，用中低火焖煮5-10分钟，直到米饭变得松软、蓬松。

8. 关火后，撒上切碎的香菜或鲜葱点缀即可。土耳其烤肉饭可搭配浓郁的土耳其酸奶作为佐料。

这样，您就可以品尝到美味的土耳其烤肉饭了！这道菜色香味美，简单易做，适合与家人或朋友一同品尝。祝您好胃口！