红豆吐司面包的做法

红豆吐司是一种口感松软、香甜可口的面包，它的外观呈现出红豆的颜色，内部夹有丰富的红豆馅料。下面是一份制作红豆吐司的详细做法。

所需材料：

- 高筋面粉400克

- 酵母5克

- 细砂糖50克

- 盐5克

- 牛奶180毫升

- 鸡蛋1个

- 黄油30克

- 红豆沙馅料适量

步骤1：准备面团

将高筋面粉放入一个大碗中。在碗的一边加入酵母，另一边加入砂糖和盐，以避免酵母接触到过多的糖分。用手指搅拌均匀，然后倒入牛奶和鸡蛋，搅拌成团。

步骤2：揉面

将准备好的面团倒在台面上，**约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。期间，可以适当加入一些面粉或水来调整面团的湿度。

步骤3：发酵

在揉好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，并将其放入碗中，用湿润的毛巾盖住碗口。将面团放置在温暖的地方发酵，直到其体积变为原来的2倍，大约需要1-2小时。

步骤4：制作红豆馅

将红豆沙馅料倒入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约15-20分钟，直到红豆煮烂，用勺子压碎成糊状。加入适量的砂糖，搅拌均匀，再继续煮约5分钟，直到红豆沙糊变得浓稠。关闭火源，待红豆沙糊完全冷却。

步骤5：制作面包

将发酵好的面团取出，轻轻排气。将面团分成适量的小面团，每个约45克左右。将每个小面团擀成长椭圆形，将适量的红豆馅料放在中间，从两边将面团包裹起来，捏紧封口，使成为梧桐叶状。依次将所有的小面团制作好。

步骤6：二次发酵

将做好的面团放入烤盘中，用湿润的毛巾盖住，再进行二次发酵，约30-45分钟，直到面团再次膨胀。

步骤7：烘烤

在预热至180摄氏度的烤箱中，将做好的面团放入烤盘中，烤约20-25分钟。烤好后，从烤箱中取出，放在网架上冷却。

红豆吐司面包做法简单，但需要耐心和细心制作。制作好的红豆吐司面包外皮松软，内部香甜可口，红豆沙馅料丰富饱满，既美味又营养。欢迎大家尝试制作红豆吐司面包，享受制作和品尝的乐趣。