鸡蛋炒河粉的家常做法

鸡蛋炒河粉是一道家常菜肴，简单易做，口感鲜美，受到许多人的喜爱。下面是一份简单的制作方法，让我们一起来看看吧。

所需要的食材包括鸡蛋、河粉、鲜虾、五花肉、青蒜、蒜末、葱花、盐、生抽、鸡精、胡椒粉和食用油。

首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，在锅中烧热适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒熟成鸡蛋炒蛋丝备用。

接下来，将五花肉切成小丁，鲜虾去皮去虾线，青蒜切成段，蒜皮剥去，切成蒜末备用。

然后，将河粉放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。

接着，锅中加入适量的食用油，烧热后放入五花肉丁和鲜虾翻炒，炒至虾变红，肉变色后，加入蒜末炒香。

然后，将河粉放入锅中，用铲子翻炒，将河粉与五花肉、鲜虾混合均匀。

接着，加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透河粉。

最后，加入炒好的鸡蛋丝和青蒜段，翻炒均匀，让鸡蛋丝和青蒜与河粉充分融合。

最后，撒上适量的葱花，最后再翻炒片刻即可出锅。

鸡蛋炒河粉香气四溢，口感软糯，味道鲜美。这道菜肴既可以作为早餐、午餐，也可以作为晚餐的一道主食。制作简单，食材易得，是一道适合全家人享用的美食佳肴。大家可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。希望大家喜欢这道家常美食，尽情享用吧！