清水猪肉丸的做法

清水猪肉丸是一道经典的传统菜肴，其做法简单，口感鲜美，香气四溢。下面是一份简单的清水猪肉丸的做法分享给大家。

所需材料:

- 猪肉馅 500克

- 韭菜 100克

- 红葱头 50克

- 姜块 20克

- 鸡蛋 1个

- 盐适量

- 生粉适量

- 白胡椒粉适量

- 油 适量

步骤一: 准备食材

首先，将韭菜洗净切碎，红葱头和姜块也切成末备用。

步骤二: 调制馅料

将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐， 白胡椒粉和生粉，然后加入切碎的韭菜、红葱头和姜块。搅拌均匀。

步骤三: 搅打鸡蛋

将鸡蛋打入另一个碗中，搅打均匀。

步骤四: 滚水煮丸子

将锅中的水烧开，然后用湿手取一小块肉馅，揉成一个小圆球状，放入滚水中。重复此步骤直到用完所有的肉馅。

步骤五: 煮熟

当丸子漂浮在水面上时，转小火慢慢煮10分钟左右，直到丸子熟透。

步骤六: 挑出丸子

用漏网将煮熟的丸子挑出，放入冷水中浸泡片刻，使其更加爽口。

步骤七: 炒丸子

热锅加油，放入姜末炒香，然后将丸子放入锅中翻炒均匀，使其表面微微变色。

步骤八: 调味

加入适量的盐和少许生抽，继续翻炒均匀，使丸子均匀受热。

最后，将炒好的清水猪肉丸装盘并撒上一些葱花装饰即可。清水猪肉丸香嫩可口，肉质鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。你可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料来变化口味。享受美食的同时，记得和家人朋友分享哦！